Belle fraicheur pour ce Crémant Brut avec une bulle fine, présente et délicate, comme un Champagne. C'est un vin de caractère, qui saura vous accompagner toute la soirée, ou ravir vos convives lors de l'apéritif.
 
Le domaine
Domaine viticole familial depuis 4 générations aujourd’hui ! Reconnu pour ses jolies blanquettes de Limoux et crémant de Limoux !
Ce sont dans les années 30, et plus précisément en 1937, que la première blanquette verra le jour. Convaincu du potentiel du Domaine, le grand père de Jean Luc et Bernard parti pendant 1 an en stage en Champagne, chez Moët et Chandon, pour affiner sa méthode sur les effervescents et ainsi la mettre au service de ce qui deviendra leur Blanquette de Limoux : connue mondialement !
Pour obtenir aujourd'hui la délicate effervescence des vins de Limoux, on obéit à une méthode complexe, subtile et rigoureuse, la méthode dite traditionnelle : Lors du pressurage des raisins, les premiers jus, clairs et purs, sont recueillis pour former les têtes de cuvées. A partir de ces vins de base, on procède, en tenant compte des différents terroirs d'origine, à l'assemblage des vins . Pour provoquer une seconde fermentation en bouteille, on ajoute une liqueur de tirage et le vin prend mousse. (Exactement comme le champagne !)